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Channel: los sabores perdidos
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Cocina fácil para Diana: Sopa de pescado y verduras

Para mi, para que una sopa sea buena, ha de ser casera y de hecho hace ya mucho tiempo que en casa no se compran ni concentrados ni tetrabricks de caldo, ni sopas de sobre ni nada por el estilo. Cuando...

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Versionando: Minimuffins de plátano y chocolate

Lo bueno de los blogs de cocina es la cercanía con sus autores y autoras, el conocer recetas fantásticas que muchas veces no se encuentran en los libros y establecer amistades cibernéticas y...

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Cañamones tostados

Habemus cañamones!!! Por fín, a la tercera, va la vencida!!Como ya os mostré en las "secas" o "tortas de cañamones" , éstos son las semillas del cáñamo, ahora llamado "cáñamo industrial" y que...

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HEMC #43: Pimientos rellenos de atascaburras

"Atascaburras" es el nombre que recibe un plato de las serranías castellanomanchegas a base de bacalao, patatas, aceite y ajos que se acompaña de huevo duro y nueces. Es un plato muy antiguo y sencillo...

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"Cagaíllas" (con azúcar tostada)

No, no me he vuelto loca. La receta de hoy se llama así, bueno, realmente es "cagaíllas de gato" pero vamos a obviarlo, porque se ve que cuando le pusieron el nombrecito, el márketing era lo de...

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Sabores literarios: "El perfeccionista en la cocina" y "Confesiones de un chef"

"El perfeccionista en la cocina" de Julian Barnes es un libro escrito con humor y con el que cualquier cocinero amateur se sentirá identificado...¿Cuantas veces has cogido un libro de cocina, poniendo...

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HEMC #44: bacalao fresco "bikini"

La anfitriona del HEMC de este mes es Palmira, del blog "Come conmigo"¡Maldita operación bikini! La tele se llena de anuncios con productos buenísimos para adelgazar y conseguir que cualquier mujer...

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Versionando: Maxibuondí de la Zuccheriera

El desayuno básico de casa es el Maxibuondí Motta de la Zuccheriera (las palabras de diferente color son enlaces. Haz click sobre ellas). Creo que ésta fue de las primeras recetas con levadura de...

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Momentáneamente cerrado por oposiciones

En un par de semanas me libraré de ciertos exámenes y estaré de vuelta por aquí...

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Aún opositando...

y hasta el moñete de que me vendan judías verdes que no son tiernas!!!!¿Recordais esas vainas de un verde intenso, que se partían con los dedos con un sonoro clack, rezumando agua y con unos granos...

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¡¡¡Vacaciones!!!

Espero que disfruteis de unas merecidas vacaciones. Nos vemos a la vuelta.Y mientras, para los que podeis leer en inglés os recomiendo el libro "My life in France" de Julia Child, donde describe...

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Pimientos chorrones

Los pimientos chorrones son pimientos rojos secos imprescindibles en la cocina manchega, ya que dan sabor, color y aroma a platos como el ajo bolo, la caldereta de cordero, los galianos o como...

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"Tesoros" de Irlanda

Siempre que viajo a cualquier lugar me gusta visitar tanto sus lugares de interés como sus mercados y tiendas de alimentación y sobre todo, llevarme algunos de esos productos que son luego tan...

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Arrope, vendimias y la Pilarica

Para mí la fiesta del 12 de octubre ha sido durante muchos años la del final de la vendimia, ya que era la fecha en que solían cerrar las bodegas. Cuando estaba en el instituto y la universidad, desde...

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Bollo de arrope y calabaza

Con el arrope y la calabaza confitada de la entrada anterior preparé éste bollo. Por si la foto no resulta suficiente os diré que el resultado fue delicioso (determinada persona, a la que no le gusta...

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Brioche "de clase media"

¿Y por qué este nombre? Porque también lo hay "del rico" y "del pobre", ya que según disminuye la proporción de mantequilla en la masa, así va el infeliz brioche descendiendo en la escala social...En...

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Bollitos de calabaza y nutella

Estos bollitos, tipo brioche, son un poco fruto de la improvisación, tenía puré de calabaza asada en el congelador y lo saqué por error pensando que era otra cosa, algo que pasa a menudo cuando no se...

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Trenzas de alcaravea

Estas trenzas son muy sencillas de hacer y riquísimas (opinión avalada por mis conejillos de indias ;-), no son demasiado dulces y con un te o solas son un buen tentempié para la mañana o la tarde.La...

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Cocina fácil para Diana : Acelgas "ricas"

Hay gente a la que le cuesta comer las verduras de hoja verde más que otros tipos de verdura, y este es el caso de las acelgas, cuyo sabor característico, algo amargo, varía según se cocine: hervidas y...

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Mercado de Timphu, Bután.

En el mes de junio estuvimos en Bhutan(Bután), un pequeño país al pie del Himalaya entre China e India. Cuando íbamos en el avión rumbo a Paro (única ciudad del país con aeropuerto) un chaval butanés...

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